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DAS
TEAM
Dr. Eva-Maria Endres
Initiatorin & Projektleitung
Ronia Schiftan
Intiatorin & inhaltliche Beratung
Eva-Maria Endres ist Ernährungs- und Kommunikationswissenschaftlerin sowie Initiatorin von INCHARGE. Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der Frage, wie Ernährung kommuniziert wird und welche gesellschaftlichen, kulturellen und digitalen Faktoren diese Kommunikation prägen.
Ihr Forschungsschwerpunkt liegt auf Ernährung in digitalen Öffentlichkeiten. Seit 2012 arbeitet sie im Themenfeld Ernährung und soziale Medien und promovierte 2025 zu den Auswirkungen der Digitalisierung auf die Ernährungskommunikation. In ihrer Arbeit verbindet sie wissenschaftliche Analyse mit einem klaren Blick für kommunikative Dynamiken und Verantwortung.
Eva ist als Dozentin an der Hochschule Anhalt und der Hochschule Fulda tätig und arbeitet im Rahmen von Forschungs- und Beratungsprojekten mit Organisationen und Unternehmen zusammen. Dabei steht für sie im Fokus, wie evidenzbasierte Ernährungskommunikation unter realen Bedingungen umgesetzt werden kann.
Bei INCHARGE übernimmt Eva die Projektleitung und verantwortet die inhaltliche und strategische Ausrichtung.
Roxanna Rokosa
Strategische Kommunikation & digitale Sichtbarkeit
INCHARGE ist für Roxanna ein Herzensprojekt, weil hier Wissenschaft, Kommunikation und digitale Realität zusammengeführt werden, mit dem Anspruch, Verantwortung in der Ernährungskommunikation gemeinsam zu gestalten.
Als Ernährungswissenschaftlerin und Kauffrau für Marketingkommunikation mit mehr als zehn Jahre Praxiserfahrung aus PR, Social Media Marketing und Influencer Relations mit Fokus auf Food- und Lifestylekampagnen kennt sie die Dynamiken von Reichweite, Aufmerksamkeit und Vertrauen aus erster Hand.
Roxanna arbeitet bei Nutrition Hub, Deutschlands größter Expert*innen-Community und Think Tank für die Zukunft der Ernährung, und bringt dort ihre langjährige Kommunikationserfahrung gezielt in die Übersetzung ernährungswissenschaftlicher Inhalte für digitale Öffentlichkeiten ein.
Ronja Schiftan ist Psychologin mit Schwerpunkt Medien- und Ernährungspsychologie und Mitinitiatorin von INCHARGE. Sie beschäftigt sich mit der Frage, wie Medien, insbesondere soziale Plattformen, das Gesundheitsverhalten, Körperbild und die Wahrnehmung von Ernährung beeinflussen.
Ihre Arbeit verbindet gesundheits- und medienpsychologische Perspektiven mit einem differenzierten Blick auf digitale Kommunikationsräume. Als Gesundheitspsychologin FSP arbeitet sie seit vielen Jahren an der Schnittstelle von Psychologie, Gesundheit und Medien und bringt diese Expertise in Beratung, Lehre und Projektarbeit ein.
Ronja ist freiberuflich in Beratung, Gesundheitsförderung und Lehre tätig und arbeitet sowohl mit Einzelpersonen als auch mit Organisationen. Ein besonderer Fokus liegt auf den psychologischen Wirkmechanismen von Social Media und deren Bedeutung für Wohlbefinden und Selbstwahrnehmung.
Bei INCHARGE verantwortet Ronja die inhaltliche Entwicklung aus psychologischer Perspektive.
Dr. Simone K. Frey
Struktur & strategische Partnerschaften
Simone Frey ist Gründerin und Geschäftsführerin von Nutrition Hub, Deutschlands größter Expert:innen-Community und Think Tank für die Zukunft der Ernährung.
Bei INCHARGE sorgt Simone dafür, dass aus Haltung auch Struktur wird und aus guten Ideen tragfähige Zusammenarbeit.
Sie verfügt über langjährige Erfahrung an der Schnittstelle von Ernährung, Netzwerkaufbau und strategischer Zusammenarbeit und kennt die Akteur:innen, Strukturen und Entscheidungslogiken im Ernährungs- und Gesundheitsbereich, von Wissenschaft über Praxis bis Politik. Mit Nutrition Hub schafft sie Räume für Austausch, Kooperation und gemeinsame Entwicklung. Ihr Fokus liegt dabei auf nachhaltigen Strukturen, die Wirkung langfristig ermöglichen
PROJEKT
TRÄGER
Nutrition Hub
Deutschland & Österreich
Externas GmbH
Schweiz
Nutrition Hub ist Deutschlands größter Expert:innen-Community und Think Tank für die Zukunft der Ernährung. Als gemeinnützige Organisation bringt Nutrition Hub Ernährungsfachkräfte, Gesundheitswesen, Lebensmittelwirtschaft und Medien ins gemeinsame Handeln, indem sie die Zusammenarbeit zwischen Fachkräften und den wichtigsten Multiplikator:innen in Gesundheitswesen, Lebensmittelproduktion und sozialen Medien stärken. Gemeinsam baut Nutrition Hub Netzwerke, die Zukunftswissen teilen, Orientierung geben und Veränderung ins Rollen bringen.
Externas ist ein Schweizer Dienstleister für fachlich fundierte Ernährungs- und Gesundheitskompetenz mit Sitz in Bern. Für Auftraggeber aus den Bereichen Politik, NGO und Wirtschaft setzt Externas Projekte mit Fokus auf das Thema Ernährung und Gesundheit um - in all seinen Facetten. Ein Beispiel ist dureschnufe.ch, eine Informations- und Unterstützungsplattform, die während der Coronapandemie Angebote zur Stärkung der psychischen Gesundheit bündelt. Das interdisziplinäre Kooperationsprojekt wurde von Fachpersonen initiiert und gemeinsam mit zahlreichen Organisationen, Institutionen und dem Bundesamt für Gesundheit umgesetzt.
PROJEKT
PARTNER
REWE
Nestlé
Das Projekt INCHARGE wird durch die finanzielle Unterstützung der Rewe Group und Nestlé Deutschland AG ermöglicht. Diese Förderung macht essenzielle Projektbestandteile wie die Erstellung der Webseite, die Akquise und den Aufbau der Pilotgruppe, die Erarbeitung und Veröffentlichung der INCHARGE-Charta gemeinsam mit Content Creators sowie die laufende Projektkoordination erst möglich. Die Rewe Group und Nestlé Deutschland AG unterstützen INCHARGE, weil sie die Bedeutung verantwortungsvoller Ernährungs- und Gesundheitskommunikation im digitalen Raum anerkennen und zu deren Weiterentwicklung beitragen möchten.
„Wir sind INCHARGE weil, soziale Medien für viele zur wichtigsten Informationsquelle rund um Ernährung und Gesundheit geworden sind. INCHARGE stärkt dafür verantwortungsvolle Creator:innen – durch praxisnahe Weiterbildung, Charta und Zertifizierung.“ - Dr. Katrin Stücher, Senior Nutritionist, Nestlé Deutschland AG
Ideelle Förderer
Zentrale Fachorganisationen aus dem Bereich Ernährung und Gesundheit unterstützen INCHARGE und fungieren als ideelle Förderer in den jeweiligen DACH-Ländern.
Dr. Rainer Wild-Stiftung
Deutschland
forum.ernährung heute
Österreich
Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE
Schweiz
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