Die Digitalisierung stellt einen der größten Umbrüche der Menschheitsgeschichte dar und geht mit einem enormen gesellschaftlichen Wandel für unsere Kommunikationsstrukturen einher. Im Internet gibt es keine zentrale Steuerung. Allen ist es möglich, Informationen zu publizieren. Durch diese Demokratisierung des Wissens sind Nutzer*innen einer ungeheuren Informationsflut ausgesetzt. Neue Ordnungssysteme wie Suchmaschinen oder Algorithmen entstehen, die Informationen eher nach der Aufmerksamkeit sortieren als nach ihrem Wahrheitsgehalt. Die Plattformbetreiber selbst haben zunächst ein geringes Interesse daran, gegen Fake News vorzugehen oder das User-Interface so zu gestalten, dass die physische und psychische Gesundheit der Nutzer*innen im Vordergrund steht. Für Influencer*innen wiederum ist der Druck sehr hoch, ständig neuen und aufregenden Content zu produzieren. Die Arbeit als Influencer*in ist mit hohen zeitlichen und persönlichen Ressourcen verknüpft, was eine tiefgehende Recherche von Ernährungs- und Gesundheitsinformationen zusätzlich erschwert.

Insbesondere bei den unter 20-Jährigen sind soziale Medien fest im Alltag verankert: Mehr als 90% nutzen soziale Medien mindestens einmal pro Woche. Aber auch die Nutzungszahlen bei den über 50- und über 70-Jährigen sind in den letzten Jahren gestiegen. Soziale Medien sind heute in der Breite der Gesellschaft als gängige Informations- und Kommunikationsmittel angekommen. Ernährung und Fitness gehören hier zu den Top Themen. Social-Media-Nutzer*innen suchen hierzu besonders häufig Informationen und für Influencer*innen bieten sich dort die größten Werbeeffekte. Influencer*innen verbreiten den Großteil der Gesundheitsinformationen im Netz und werden dabei als Expert*innen und Vertrauenspersonen wahrgenommen. Der Anteil an Falschinformationen ist jedoch hoch, in einigen Studien bei über 80%. Die WHO sprach im Zuge der Corona-Pandemie bereits von einer „Infodemic“ und rief dazu auf, dringend dagegen vorzugehen. Zahlreiche Studien belegen zudem, dass je mehr Zeit auf sozialen Medien verbracht wird, desto größer ist das Risiko mit dem eigenen Körper unzufrieden zu sein, ein restriktives Essverhalten oder eine Essstörung zu entwickeln.

Besonders bei Jüngeren üben Influencer*innen großen Einfluss aus. Der Großteil folgt Influencer*innen und „Influencer*in“ ist einer der beliebtesten Berufswünsche. Soziale Medien dienen nicht nur der Information, sie tragen auch einen großen Teil zur Identitätsfindung bei. YouTuber von nebenan werden zu Rolemodels und damit zu wichtigen Multiplikator*innen für die eigene Ernährung und Gesundheit. Ernährungsexpert*innen spielen bisher in sozialen Medien eine untergeordnete Rolle und suchen nach Wegen, fundierte Informationen dort zu platzieren. Auf der Seite der Fachorganisationen fehlen jedoch personelle Ressourcen, Reichweite und ein authentischer Zugang zur Zielgruppe. Laut einer eigenen Befragung, die wir vorab mit potenziellen Influencer*innen für das Projekt durchgeführt haben, scheinen sich viele ihrer Verantwortung duchaus bewusst zu sein. Aber ihnen fehlen oft die Zeit und die Ressourcen, sich intensiv mit Inhalten auseinanderzusetzen. So schrieb eine Influencerin dazu, was sie sich von INCHARGE wünschen würde: „Aufklärung, dass Falschinformationen grosse Auswirkungen haben können - man soll sich genau informieren und gute Quellen haben (nicht 0815 Websiten)“. INCHARGE schützt Nutzer*innen vor Falschinformationen, integriert Fachpersonen in soziale Medien und macht engagierte Influencer*innen sichtbar.

Soziale Medien bieten zugleich auch ein großes Potenzial, Ernährungs- und Gesundheitskommunikation alltagsnäher, politischer und partizipativer zu machen. Sie können genutzt werden, um schwer erreichbare Zielgruppen auf Augenhöhe für Ernährungs- und Gesundheitsthemen zu sensibilisieren. Dazu bedarf es einer Plattform, die eine respektvolle Zusammenarbeit von Fachpersonen und Influencer*innen ermöglicht. Gemeinsam kann eine Qualitätssicherung im Umgang mit Ernährungs- und Gesundheitsinformationen auf sozialen Medien gelingen!

INCHARGE trägt zur gesundheitlichen Chancengleichheit bei durch die Auseinandersetzung mit normierten Körperbildern, zielgruppenspezifische Medienkanäle und Stärkung der Lebenskompetenzen. Personen mit einem niedrigen sozioökonomischen Status (SES) haben häufiger einen Social Media-Account, nutzen häufiger soziale Medien und verbringen mehr Zeit am Handy als Personen mit einem höheren SES. Entsprechendes gilt für Personen mit einem niedrigeren Bildungsstand. Es ist zu vermuten, dass es diesen schwerer fällt, Ernährungs- und Gesundheitsinformationen fachgerecht einzuordnen. Sowohl ihre digital literacy (die Kompetenz mit digitalen Medien umzugehen) als auch ihre food & health literacy (die Kompetenz die eigene Ernährung und Gesundheit zu gestalten) ist geringer als bei Personen mit hohem SES. Daher sind sie besonders auf fundierte Informationen in sozialen Medien angewiesen. Das Potenzial, Menschen über soziale Medien für Gesundheitsinterventionen zu erreichen, konnte in Studien nachgewiesen werden. Um diese Zielgruppe zu erreichen, müssen Informationen jedoch ihrem Kommunikationsverhalten angepasst sein. Influencer*innen sind hier die besten Vermittler, da sie die Sprache der Zielgruppe sprechen und eine enge Beziehung sowie Vertrauen aufgebaut haben.

Altendorfer, L.-M. (2017). Neue Formate der digitalen Gesundheitskommunikation. Baden-Baden: Nomos. Bartelmeß, T. (2021). Möglichkeiten der Analyse von Social-Media-Daten für die Ernährungskommunikation. In J. Godemann & T. Bartelmeß (Hrsg.), Ernährungskommunikation: Interdisziplinäre Perspektiven - Theorien - Methoden (S. 291–315). Wiesbaden: Springer VS. Süss, D. et al. (2022). JAMES – Jugend, Aktivitäten, Medien – Erhebung Schweiz.. Zürich. Zugegriffen: 6.10.2023 Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV (2017). Schweizer Ernährungsstrategie 2017-2024. Bern. BVDW (2017). Bedeutung von Influencer Marketing in Deutschland 2017. Eine Studie im Auftrag von BVDW und INFLURY. https://www.bvdw.org/fileadmin/bvdw/upload/studien/171128_IM-Studie_final-draft-bvdw_low.pdf.Zugegriffen: 14. Juni 2021. Chau, M.M., Burgermaster, M., & Mamykina, L. (2018). The use of social media in nutrition interventions for adolescents and young adults-A systematic review. International journal of medical informatics, 120, 77–91. Endres, E.-M. (2021) Soziale Medien in der Ernährungskommunikation. Relevanz und Potenziale. zem::dg Studies, München https://edoc.ku.de/id/eprint/28506/1/Endres_Soziale_Medien_Erna%CC%88hrungskommunikation.pdf Endres, E.-M. (2025) Die Moral des Essens in Zeiten digitaler Kommunikation. Narrative des guten Essens in Sozialen Medien. SPringer VS, Wiesbaden Filipović, A. (2013). Die Enge der weiten Medienwelt. Bedrohen Algorithmen die Freiheit öffentlicher Kommunikation? Communicatio Socialis, 46(2), 192–208. Früh, W. (2011). Inhaltsanalyse: Theorie und Praxis. Konstanz: UVK-Verl.-Ges. Gesundheitsförderung Schweiz (2020). Monitoring der Gewichtsdaten der schulärztlichen Dienste der Städte Basel, Bern und Zürich. Faktenblatt 42.. Bern und Lausanne. Gesundheitsförderung Schweiz (2021). Aktionsplan für Jugendliche und junge Erwachsene 2022-2024: Team Programmentwicklung und Team Kantonale Aktionsprogramme. Bern. Holland, G., & Tiggemann, M. (2016). A systematic review of the impact of the use of social networking sites on body image and disordered eating outcomes. Body image, 17, 100–110. Kielholz, A. (2008). Online-Kommunikation: Die Psychologie der neuen Medien für die Berufspraxis. Heidelberg: Springer Medizin. Mayring, P. (2002). Einführung in die Qualitative Sozialforschung. Weinheim, Basel: Beltz. Mingoia, J., Hutchinson, A.D., Wilson, C., & Gleaves, D.H. (2017). The Relationship between Social Networking Site Use and the Internalization of a Thin Ideal in Females: A Meta-Analytic Review. Frontiers in psychology, 8, 1351. Reifegerste, D., & Ort, A. (2018). Gesundheitskommunikation. Baden-Baden: Nomos. Rodgers, R.F., & Melioli, T. (2016). The Relationship Between Body Image Concerns, Eating Disorders and Internet Use, Part I: A Review of Empirical Support. Adolescent Research Review, 1(2), 95–119. Rounsefell, K., Gibson, S., McLean, S., Blair, M., Molenaar, A., Brennan, L., et al. (2020). Social media, body image and food choices in healthy young adults: A mixed methods systematic review. Nutrition & dietetics: the journal of the Dietitians Association of Australia, 77(1), 19–40. Ryding, F.C., & Kuss, D.J. (2019). The use of social networking sites, body image dissatisfaction, and body dysmorphic disorder: A systematic review of psychological research. Psychology of Popular Media Culture, 9(4), 412–435. Saul, J.S., & Rodgers, R.F. (2018). Adolescent Eating Disorder Risk and the Online World. Child and adolescent psychiatric clinics of North America, 27(2), 221–228. Statista (2020). Influencer Einkommen pro Post. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/1119636/umfrage/influencer-einkommen-pro-post/. Zugegriffen: 26. August 2021. Suarez-Lledo, V., & Alvarez-Galvez, J. (2021). Prevalence of Health Misinformation on Social Media: Systematic Review. Journal of medical Internet research, 23(1), e17187. Süss, D., Domdey, P., Steiner, L., Löpfe, S., & Bernath, J. (2021). Jugendliche mit Gesundheitsförderungsbotschaften erreichen. Empfehlungen auf der Basis von Literaturrecherchen und Interviews mit Jugendlichen. Im Auftrag von Gesundheitsförderung Schweiz. Zürich: ZHAW. Süss, D. et al. (2022). JAMES – Jugend, Aktivitäten, Medien – Erhebung Schweiz.. Zürich. Zugegriffen: 6.10.2023 Tippel, F. (2025) Social Media zwischen Wachstum und Sättigung: Nutzungsmuster und Plattformdynamiken in Deutschland. Ergebnisse der ard/zdf-Medienstudie 2025. MP 31, 1-16 Wang, Y., McKee, M., Torbica, A., & Stuckler, D. (2019). Systematic Literature Review on the Spread of Health-related Misinformation on Social Media. Social science & medicine (1982), 240, 112552. WHO (2020). Managing the COVID-19 infodemic: Promoting healthy behaviours and mitigating the harm from misinformation and disinformation. https://www.who.int/news/item/23-09-2020-managing-the-covid-19-infodemic-promoting-healthy-behaviours-and-mitigating-the-harm-from-misinformation-and-disinformation. Zugegriffen: 10. Februar 2021. Xeit (2018). Social Media Studie 2018. https://xeit.ch/wissen/studien/social-media-studie-2018/. Zugegriffen: 26. August 2021.